Lammecarre med potetmos oppskrifter

Perfekt lammecarre med rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker.

Perfekt lammecarremed rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker. Det er få ting som smaker bedre og ser stiligere ut enn lammecarre

KulinariskFanatisme -

Lammecarre med rotgrønnsaker og beter

Server på en seng av rotgrønnsaker, beter og potetmos, med tyttebær og litt sjysaus. Kok poteter og skrell disse, mos med en rotmoser og ha i litt smør/margarin, rør inn melk til stappen er passe tykk, og smak til med salt og pepper

Kjærestemat

Sennepsglasert lammecarré med mos, sopp og tomater

Jeg vet ikke hva jeg skal kalle denne mosen fordi det ikke er potetmos eller rotmos, men en blanding

Mat og Reiser

Ekte vare i Provence

Sardinruller på mørk toast, ananassuppe med saus på rød pepper og sitroncoulis, kalverullade med provencalske urter og potetmos, bruchetta med chevre & marinerte tomater, kalvefilet i fløtesaus med artisjokker,

GULL I MUNN

Lakris!

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Kjærlighetslam på Valentinerdagen

Lammecarrè fra Lyngen medpotetmos og gulrotpuré sammen med en stemningskapende rødvin fra Ribera del Duero er en klassiker uten sidestykke

Trøffelhelt

3-retter med familie og venner

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Bruno Rocca Langhe Charonnay Cadet 2007

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Elio Grasso Gavarini Vendemmia 1990

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Battenfeld-Spanier Riesling 2007

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Negro Roero Arneis "Serra Lupini" 2009

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Dr Bürklin-Wolf Riesling "Wachenheimer" 2009

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Halbtrocken 2007

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)

Juvé y Camps Brut Nature Gran Reserva "Reserva de la Familia" 2007

Kalv ytrefilet Sous Vide medpotetmos, nykål, gulrot og reddik. Sous Vide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål

Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)